Det finns två viktiga faktorer varför jag övervintrar knölar och rotfrukter i jorden.

Det första är för att i jorden så förvaras de bäst och de är färska och fräscha när

man tar upp dem och inte torra och skrumpna, som de kan bli i källare.

Det andra är att jorden är porös och det är mycket lätt att ta upp den. På hösten

kan det vara ett drygt och tungt arbete att skörda dem.


Palsternackan blir mycket godare om den får övervintra i jorden. Det är den

tredje skörden jag tar nu i mars efter nyår.