Nejlikrot
växer upp till Dalälven och efter Norrlandskustenskuggiga

ställen
i snår, lundar, som sk ogräs i parker och trädgårdar mm.

Nejlikrot
är flerårig och blommar med gula blommor som liknar smör-

blommorna. Nejlikrot innehåller nejlikolja som ger den dess lukt och smak av

nejlika och blad och roten används som ersättare för nejlikor.

Bladen
skördas under vår och försommar och de har en mindre markant smak

och jag använder den som smaksättare färsk i salladen, såser eller i dressingen.

Jag torka och använder bladen under
vintern i
soppor, grytor, stuvningar och

såser.

Rötterna
skördas tidig vår och sen höst. Man skölj och hacka rötterna
fint och torka

dem sedan och det tar några veckor. Sedan
mals eller stöts rötterna i mortel och

används som krydda i soppor, grytor, stuvningar och sås.