Bönor
innehåller mycket protein, man kan kombinerar dem med säd, rotfrukter
och

andra grönsaker och får då ett mättande och bra måltid.
Och som dessutom är ett

klimatsmart alternativ.


TUNNBRÖDSRULLE med bönbullar

4
dl kokta bruna bönor

½
dl ströbröd

½
dl spad

2-4
matskedar rapsolja

½
kajplök alt 1 klyfta vitlök

salt
svartpeppar

½ tsk kirskålsfrö

½ tsk timjan

Mixa
bönorna som är kokta al dente grovt och blanda med ströbrödet.
Tillsätt

spad,
olja, lök och kryddor. Låt svälla. Rör om och forma till små
bullar och

vänd
i ströbröd. Lägg dem i en smord form och stek dem i 200* tills de
får fin

färg.

OBS
färgen på bönbullarna påminner om färgen på köttbullar.

Sås:
2 dl cermè fraiche

1
blad hackad luftlök eller 1 blad salladslök,

kryddor
och salt

Blanda
såsen.

Tillbehör

4
mjukt tunnbröd

strimla
sallad, våtarv

skiva
tomater

salladslök

Lägg
salladen på brödet och lägg i bönbullarna och toppa med såsen.

Recept på koka bruna bönor se Bönburgare

Recept se bönburgare se Bönburgare