Det
är dags för att ta hand om nyponen. När man skall sylta och lägga

in
dem i sockerlag, då skall de plocka just innan de blir mjuka.

KARINS SYLTADE NYPON

1 l nypon

Lag:

3 dl vatten

½ dl äppelcidervinäger

3 dl socker

1 tsk löktrav eller kajplök

½-1 tsk smulade blad av nejlikrot

ev atamon

Ta bort skaft och blomfästen. Dela nyponen och
kärna ur dem med en liten sked.

Skölj väl. Koka upp lagen och skumma väl. Lägg
i nyponen och koka upp och koka

i 1-2 minuter. Häll upp i rena och varma
glasburkar ev sköljda i atamon.

Servera: Till vilt. annat kött eller kyckling

KARINS NYPON I SOCKERLAG

1 l nypon

Lag

3-4 dl vatten

3 dl socker

ev 1 msk fläder- eller lindsaft

Ta bort skaft och blomfästen. Dela nyponen och
kärna ur dem med en liten sked.

Skölj väl. Koka upp lagen och skumma väl. Lägg
i nyponen och koka upp och koka

under några minuter. Häll upp i rena och varma
glasburkar. Ställ burkarna upp och

ned på ett svalt ställe.

Serveras: Till desserter som glass eller
med grädde.