Älggräs växer vilt i hela landet tom i fjällen. I Norge är det vanligt att man gör

saft av älggräsets blommor.

Älggräs innehåller salicylsyra och är mycket bra vid feber och förkylning. Saften

kan ersätta febernedsättande medel om man gör saften starkare, se recept nedan.

Man kan frysa saften eller tillsätta atamon som vid vanlig saftning.

Blommorna kan även torkas och användas som förkylningste.

ÄLGGRÄSSAFT

20 utslagna blomklasar

1-1½ kg socker

Ev 3 citroner

1-1½ tsk citronsyra

1½ l kokt vatten

Atamon

Skölj och lägg klasarna i en stor glasburk eller kruka. O B S ej i metall. Tvätta och

skiva citron. Varva blomklasar och citronskivor. Strö över socker och citronsyra. Häll

kokt vatten över och låt svalna. Lägg på en tallrik och ställ svalt eller i kylen. Låt stå

och rör om varje dag. Sila efter tre dagar. Koka glasflaskor och skölj i atamon. Fyll

flaskorna och korka. Vid förvaring i frysen fylls saften i plastflaskor och inte för fulla,

då spricker de.

ÄLGGRÄSSAFT – Medicinsk saft

40 utslagna blomklasar

4 dl socker

Ev 2 citroner

1 tsk citronsyra

1 l kokt vatten

Atamon

Följ receptet ovan.