Det är hög tid för mig att plocka lindblommor för de är i full blom.

När man går under trädet så luktar det nektar/honung och tar man i

blommorna så är de klibbiga, så man behöver mindre socker till dricka

och saft.

Mängden socker kan variera pga nektarhalten i blommorna.

Ibland väljer jag honung i stället och honung är ju lite konserverande

också.

Jag gör både dricka och saft av lindblommor.

LINDBLOMSRICKA

15 lindblommor

1½ l vatten

½ kg socker

ev 1 citron

ev 1 – 1½ tsk citronsyra

Skölj blommorna. Skölj och skiva citronen. Varva blommorna och

citronerna i en kruka eller hink. Koka upp vatten och socker och rör i

citronsyra och häll lagen över.

Låt stå i 3 dygn och rör om 1 gång per dygn. Lägg på ett lock eller handduk

över så inte flugor kommer åt drickan. Sila och häll på rengjorda flaskor

och korka.

OBS Citronsyra behövs inte tillföras om drickan fryses in.

Drickan är god till efterrätter och glass.

Serveras: Kall och blandas med kolsyrat vatten i stället för vanligt

vatten.

LINDBLOMSSAFT

Följ receptet för lindblomsdricka men tag 30 linblommor i stället.

Serveras: Se lindblomsdricka.