Det är så mycket som man skall ta tillvara nu. Allt har gått så fort, tur att jag

blev påmind.

Det är hög tid för mig att skörda
vårbrodd kallas även vaniljgräs.

Jag har gjort min egen vanilj under många år och
kan inte tänka mig

att köpa vanilj.

Karins vaniljgrässocker är ett socker som
jag använder ofta till bak, efterrätter,

praliner
mm.

Vaniljgräspulver – Skölj och
torka gräset i ugnen i 50* tills det är tort. Eller

lufttorka det. Mixa till ett pulver och jag
använder det som smaksättare i bak,

efterrätter, praliner mm.

KARINS VANILJGRÄSSOCKER

½ dl grovt hackad vaniljgräs

3 dl strösocker

Skölj och hacka
bladen grovt och blanda med strösocker och låt stå och dra i

1-2 veckor. Sila eller plocka bort bladen.
Sockret har blivit fuktigt och låt det

lufttorka
tills det blir tort.

Sockret skall
vara absolut torrt innan det fylls på
burkar. Sätt på etikett med

namn/ datum.

Till en sats
sockerkaka eller muffins tager man 1-2 tsk vaniljsocker.