Sillinläggningar
hör till julen och då särskilt senaps- och sillsallad och jag gör
mina

egna
varianter. Kajplök och rivet äpple ingå
r
i inläggningar.

I
senapsillen
har
jag också
två växter som innehåller senapsolja
och
det är

löktrav och

majrova

och som förstärker
senapssmaken.

SENAPESILL

1
paket 5- minutensill

½
dl rivet äpple

1
skiva fint hackad majrova

1
msk fryst kajplök

1
tsk frö av löktrav

2
dl crème fraiche

1
msk senap

peppar

Låt
sillen rinna av och skär den på snedden i 1-1½ cm bitar.

Blanda
crème fraiche, kajplök, senap, frö av löktrav och peppar.
Tillsätt sillen, rivna

äpplet
och majrova och vänd ner den i crème fraiche. Håll i ca 5-7 dagar i kylskåp.

Bilden till vänster är sillsallad, den i mitten sill med svarta vinbärsblad och

den till höger är senapssill.

SILLSALLAD

1
paket 5- minutensill

3
– 4 kokta kall potatisar

½
dl rivet äpple

1
msk fryst kajplök

½-1
tsk kirskålsfrö

svart
peppar, ev salt

2
dl crème fraiche

Skala
och tärna potatisar. Blanda alla ingredienser och smaka av.

Håller i ca 5 dagar i kylskåp.

SILL
smaksatt med blad av svarta vinbär

1
paket 5- minuterssill

½
dl rivet äpple

1
hårdkokt ägg

1
msk fryst kajplök

1-2
msk torkade blad av svarta vinbär

½
tsk torkade blad av nejlikrot


dl crème fraiche + ½ dl majonnäs

svartpeppar,
ev salt

Skala
och skär ägget i små tärningar. Blanda alla ingredienser och smaka av.

Håller i ca 5 dagar i kylskåp.