Kirskål odlades av munkarna som mat och medicin och den hade lätt för att

sprida sig dvs förvildats.

Kirskål förtjänar ett bättre anseende och i stället för ett ogräs kan man se den

som en tillgång.

Jag använder allt på kirskålen från roten, skott, blad, blomman till frö.

Bladen har en mildare smak av selleri, oftast har rötterna starkare smak än bladen,

även i detta fall. Därför passar det bra att blanda blad och rötter för att få en

bredare smak.

När man rensar bort kirskålen i trädgården kan man göra ett sellerisalt i stället för

att kasta den.

Recept inlägg 1477 2016 Sellerisalt