Våtarv – Stellaria media, växer i hela Sverige till och med i fjällen och är

vanligast på näringsrik odlad mark, men växer även på vägkanter och i

tångvallar.

Liksom svinmålla hör den till ett av våra vanligaste “ogräs”.

Våtarv kallas Nate eller Hönsarv för att hönsen tycker mycket om den.

Den kan växa under stora delar av året, om det inte ligger snö eller det

är tjäle i marken.

Ett år skördade jag den före nyår och jag gjorde en soppa, som jag

serverade som förrätt nyårsaftonen.

Våtarv är min favorit när det gäller salladsväxter på grund av att den har

saftiga och krispiga blad, med en liten nötig smak och det är så jag vill att

min sallad skall vara.

Hela växten används rå i sallad, såser, på smörgås mm. Den kan även

användas som spenat i soppan, fräst i olja mm.