Sötväppling innehåller kumarin liksom vårbrodd/ vaniljegräs och

kumarin ger smak av vanilj.

På sommaren gör jag oftast skorpor smaksatta med vanilj och då växlar

jag mellan vårbrodd/ vaniljegräs och sötväppling.

Se hur man gör vaniljsocker med sötväppling i inlägget nedan.

KARINS VANILJESKORPOR

100 g margarin eller smör

1 dl strösocker

1 msk sötväpplingsocker

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk eller gräddmjölk eller havergrädde

Rör socker och fett vitt och pösigt.

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt mjölblandningen och vätskan.

Arbeta snabbt ihop degen och låt vila i kylen ca ½ timme.

Dela degen i 2 delar och baka ut till rullar. Lägg på en plåt och platta till

dem något. Grädda i 225* i ca 12 minuter. Sänk värmen till 175*

Låt svalna något och skär i sneda smala skivor.

Sprid ut skivorna och rosta dem i ca 15 minuter, med luckan på glänt.