Det är mycket och fina rönnbär i år. 

Så jag passar på att rönnbärsmarmelad med äpplen.

Rönnbären kan vara mycket sura och då kan man lägga den i frysen

för att mildra syran.

Jag väljer sommaräpplen som har en sötma, som gör att jag behöver

tillsätta minder socker. Jag använder alltid lite socker så ni kan smaka

av  marmeladen om ni önskar en sötare marmelad.

Som smaksättare har jag valt vaniljegräs som har en smak av vanilj.

RÖNNBÄRSMARMELAD med äpplen

1 del rönnbär

1 del äpple i bitar.

100-200 g socker / kg mos

½ dl vaniljgrässocker

eller 1 msk vaniljgräspulver

ev atamon

Rensa och skölj bären. Skala, kärna ur och skär äpple i bitar. Koka bär och

äpplen i ca ½ tim. i lite vatten. Mal eller mixa massan. Tillsätt socker och

sjud tills sockret är löst.

Tillsätt ev atamon. Häll upp på väl rengjorda burkar. Skruva på locket och

förvara burken upp och ner i svalt utrymme.