När det blir mörkare och kallare och advent närmar sig vill man lysa upp

och då passar det att göra saffranskex.

Jag har valt att använda dinkel och havregryn i mina kex och jag har även

valt att smaksätta dem med vaniljegrässocker.

KARINS SAFFRANSKEX med vaniljegräs

3 dl dinkel

1 dl havregryn

½ – 1 msk vaniljegrässocker

1 nypa salt

1 tsk bakpulver

100 g margarin eller smör

½ paket saffran

1 dl vatten eller mjölk

Värm vattnet eller mjölk och rör ner saffran och låt det svalna.

Blanda de torra ingredienserna. Tärna margarinet och mixa så det blir

finfördelat.

Tillsätt sedan saffransmjölken och mixa snabbt till en deg. Låt degen vila i

kylen ½ -1 timme.

Kavla ut degen och tag ut rundlar och lägg dem på ett smörpapperet till en

plåt. Ev nagga dem.

Grädda i 200* i ca 10 – 12 minuter. Låt svalna och lägg i burkar.

Servera  med en färsk- eller mögelost som toppas med en marmelad.