Sillinläggningar hör julen till och jag gör mina egna varienter

lingonsill, kryddsill och löksill .

  

LINGONSILL

1 pak 5 minuten sill

2 dl crème fraiche

½ dl frysta lingon

1 msk fryst kajplök

½ tsk kirskålsfrö

svartpeppar

Låt sillen rinna av och skär den på snedden i 1 – 1½ cm bitar.

Blanda crème fraiche med kajplök, lingon, kirskålsfrö och svartpeppar.

Vänd ner sillen. Lägg i en glasburk och förvara svalt.

Hållbar i ca 5-7 dagar i kylen.

KARINS KRYDDSILL

1 pak 5 minuten sill

½ dl riven majrova

1 msk fryst kajplök

Dressing

½ – 1 dl kall rapsolja

1 msk äppelcidervinäger

½ dl blad av nejlikrot

½ tsk frö av kirskål

kryddpeppar

Skala och riv majrovan. Blanda sillen, majrova och kajplök.

Blanda dressingen och tillsätt den till sillblandningen. Vänd runt och

smaka av.

Lägg i en glasburk och förvara svalt. Hållbar i ca 5-7 dager i kylen.

LÖKSILL

1 pak 5 minuten sill

1 msk fryst kajplök

1 msk fryst backlök

½ msk blad av löktrav

½ tsk torkade blad av nejlikrot

1½ dl crème fraiche

½ dl majonnäs

svartpeppar

Varva sill, lök, nejlikrot och svartpeppar i en skål.

Blanda  crème fraiche och majonnäs och vänd ner i sillen.

Lägg i en glasburk och förvara svalt. Hållbar i ca 5-7 dager i kylen.