Nejlikrot Geum urbanum växer i halvskugga i trädgårdar under buskar

som hos mig under svarta vinbärsbusken även i lundar, snår mm

Den får gula blommor som liknar smörblommorna. Sedan bildas en

röd fröboll och på varje frö finns en krok, som fastnar på kläderna eller

på djuren när man rör i den.

Den innehåller nejlikolja som kryddnejlika, men i mindre mängd.

Det är mest nejlikolja i roten, men även mindre mängd i bladen.

Jag använder bladen som smaksättare och krydda i soppor, grytor,

buljong sås och mjuk pepparkaka.

Bladen skördas på vår och höst när det har bildat nya blad och plantor.

Jag använder färska och torkade bladen.

Rötterna kan man använda som kryddnejlika och skördar dem tidig vår

eller sen höst. Rötterna kan användas färska, fint hackade eller torkade.

Nejlikrot var en vanlig grönsak som man odlade på 1500-talet.