Gravad lax är ett återkommande inslag på julbordet.

Jag har testat mig fram, vilken jag föredrar och då blev det gravad med kajplök.

KAJPLÖKSGRAVAD LAX

1 kg mittbit lax

½ dl salt

½ dl socker

4 kajplök

Ev. peppar

Låt laxen ligga3 dygn i frysen.

Tag ut laxen och låt den tina. Dela den i två delar.

Blanda salt, socker och peppar. Skär kajplök i bitar.

Salta under och översidan och fördela löken.

Lägg ihop bitarna och lägg över i en form eller i en

plastpåse.

Vänd den 1 gång per dygn och låt ligga i 3 dygn.

Låt laxen rinna av och ev torka av den.

Skär laxen i tunnaskivor.

Servera: På en liten bit tunnbröd med en dillkvist.