Gravad lax är ett återkommande inslag på julbordet.
Jag har testat mig fram, vilken jag föredrar och då blev det gravad med kajplök.
KAJPLÖKSGRAVAD LAX
1 kg mittbit lax
½ dl salt
½ dl socker
4 kajplök
Ev. peppar
Låt laxen ligga3 dygn i frysen.
Tag ut laxen och låt den tina. Dela den i två delar.
Blanda salt, socker och peppar. Skär kajplök i bitar.
Salta under och översidan och fördela löken.
Lägg ihop bitarna och lägg över i en form eller i en
plastpåse.
Vänd den 1 gång per dygn och låt ligga i 3 dygn.
Låt laxen rinna av och ev torka av den.
Skär laxen i tunnaskivor.
Servera: På en liten bit tunnbröd med en dillkvist.
