Pilört är ganska vanlig i vårt land utom fjällen och den trivs bäst på fuktig
mark och vattenpilört trivs även i vatten. Zon 1 -8.
Ett kännetecken för pilört är att de ofta har en mörk fläck på bladen.
Vatten- och åkerpilört har rosa blommor.
Vanlig- och bitterpilört har vita blommor. Det som skiljer dem åt är att
bitterpilört har glest mellan blommorna och blomstjälken är något
lutande och den har ingen fläck på bladen.
Pilört använder man mycket i USA och Ryssland, med lite hos oss och
det är synd.
Pilört är C-vitaminrik och den innehåller även en organisk syra som ger
en syrlig smak, som passar bra i en sallad och de större bladen kan man
använda som spenat.
Jag torkar bladen och använder dem i stället för citron på grund av syran.
Bladen av bitterpilört har en stark pepprig smak och bladen torkar jag
och använder som peppar.
Bitterpilört kallas vattenpeppar.
Fröna använda jag i bröd mm och den är nära släkt med bovete och kan
användas som bovete.